啤酒麦芽大麦麦芽快猫记录生活记录你活度：0.1499，快猫记录生活记录你含量5%

仪器型号：AquaLab 4TE快猫记录生活记录你活度仪，测量温度 25℃（美国METER Group, Inc.）

动态快猫记录生活记录你吸附等温线、吸湿曲线、吸湿特性（动态蒸汽吸附分析仪）

仪器型号：AquaLab VSA动态快猫记录生活记录你吸附仪，动态蒸汽吸附仪VSA（美国METER Group, Inc.）

测量范围：0.10-0.90 aw，RH 10%-90%，步长：0.01 aw

麦芽中的组分迁移率取决于贮藏过程中的快猫记录生活记录你活度和温度。这导致麦汁的挥发性和过滤速度在麦芽地贮藏过程中发生变化。然而，麦芽的贮藏对麦汁中的糖分含量没有影响。说明麦芽中的主要成分和淀粉降解酶活性是完整的。

麦芽焙焦对啤酒的氧化稳定性有负面影响，这是由于在麦芽贮藏和酿造初期，自由基形成增加，脂质氧化增加，挥发物损失更大。高温和高快猫记录生活记录你活度导致了麦芽的自由基衰变，麦芽在不到12个月的贮藏期间发生的化学反应可能会潜在影响啤酒的香气，为了保持麦芽的高品质，快猫记录生活记录你活度和贮藏温度都应该保持在较低的水平。

AquaLab 4TE快猫记录生活记录你活度仪技术参数：

1、传感器类型：镜面冷凝露点传感器测量快猫记录生活记录你活度，以及红外传感器测量温度

2、测量范围：0.030到1.000 aw

3、分辨率：0.0001 aw

4、准确性：±0.003 aw

5、重复性：±0.001 aw

6、样品杯容量：推荐7 mL（15 mL）

7、测量时间：测量时间小于5分钟

8、显示屏：128×64像素LCD，背光显示

9、温度范围（测量和校准）：15到50 °C之间任意设定，分辨率：0.01 °C